華天旗下同春園、鼓樓馬凱餐廳、惠豐涮肉館、華天二友居等老字號品牌都推出了七夕特別活動。
七夕是中国传统节日中颇具浪漫色彩的节日，很多情侣选择在七夕这天约会吃大餐。8月3日，北青报记者从北京华天了解到，華天旗下同春園、鼓樓馬凱餐廳、惠豐涮肉館、華天二友居等老字號品牌都推出了七夕特別活動。此外，今年立秋和七夕相隔仅两天，华天老字号顺应“立秋贴秋膘”食俗推出多道贴秋膘美食，先“甜蜜”，再“贴膘”。
老字号大师秀手艺 为甜蜜过节助兴
據了解，華天旗下鼓樓馬凱餐廳推出了七夕創意美食——玫瑰花豆包，助力年輕人“示愛表白”。鼓樓馬凱餐廳第四代技藝傳承人陶然告訴記者，玫瑰花豆包采用果汁和面，調成玫瑰花的顔色，用粉紅色面團包裹住自制的紅豆沙，再包成玫瑰花的形狀。“七夕是我們中國傳統的情人節，玫瑰花象征著愛情，我們將面點做成玫瑰花的形狀，爲甜蜜過節助助興。”陶然說道。
除了助攻表白的玫瑰花豆包，華天旗下各大老字號餐廳都推出了不少七夕甜蜜菜。位于新街口的同春園飯店推出了芝士焗大蝦立減20元優惠，惠豐涮肉館則推出了售價176元的“濃情蜜意”火鍋套餐，套餐中的肉、菜、蘸料均爲雙人份，適合約會的情侶；華天二友居推出了17.7元七夕套餐，沁爽的涼面搭配銀耳羹，爲七夕甜蜜氛圍加碼。
立秋贴膘 烙饼卷肘子是首选
七夕過後，本周日就是立秋，在傳統習俗中，有“以肉養膘”的食俗，老北京講究在立秋當天吃肘子，華天旗下同和居、同春園等多個品牌都備足了“硬菜”，以應對即將到來的銷售小高峰。
據惠豐門釘肉餅店廚師長闫亞強介紹，進入八月以來，店裏就增加了肘子的儲備，以保證前來“貼膘”的市民能夠吃上當日現做的醬肘子。“平時每天醬一鍋肘子就夠了，根據往年的銷售情況，立秋當天醬肘子的銷量會比平日高2-3成。”
除了肘子，華天旗下不少品牌的招牌菜也是貼秋膘的好助力。同和居的蔥燒海參、幹燒黃魚，同春園的炒合菜、醬爆鴨片，鼓樓馬凱餐廳的三代紅燒肉、烤鴨等，預計都將在立秋迎來銷售增長。
