新零售對我們傳統零售企業，最大的積極作用是構建了新消費場景。周黑鴨國際控股有限公司執行董事郝立曉說。 　　10月27日，湖北武漢，周黑鴨湖北武漢總部挂滿標語，節日氛圍濃厚。 　　標語上，寫著“雙11來啦”“雙11一起加油”“雙11全球狂歡節”等字眼。周黑鴨提前半個月進入雙11，不僅僅是爲了打贏這場仗，在數字上取得勝利，還希望借助天貓雙11，給用戶帶來一場狂歡。 　　作爲最早一批參與雙11的品牌，周黑鴨7年來享受到了天貓快速增長的紅利，銷售額翻了近10倍，從2010年的百萬級增長到去年的千萬級。今年是周黑鴨第7次參與天貓雙11，雖然已經駕輕就熟，但其卻不敢有絲毫懈怠。 　　不是戰鬥是狂歡 　　每年雙11各大行業的品牌商爲了爭奪第一名的寶座，往往鬥得你死我活。已經連續7年參加雙11的周黑鴨，反而將數字看得很淡。 　　“沈醉于短期的數字增長，第一年可能很好，第二年、第三年、第四年呢?數字不是周黑鴨的追求目標，也不是周黑鴨的風格。雙11對于周黑鴨而言是一個向外界傳播展示自己的平台，是一個檢驗自己能力的機會。”周黑鴨國際控股有限公司執行董事郝立曉告訴《財經天下》周刊。 　　面對每年銷售一創新高的雙11，周黑鴨並不擔心數字的增長問題。過去幾年，周黑鴨每年都能成功入圍天貓雙11食品類前10名榜單。周黑鴨內部更在乎的是，要抓住峰值數據這個産能壓力測試的好時機，將過去只能在電腦上演示的數據，在生産線上親自跑一遍。 　　也正因如此，參與天貓雙11周黑鴨並不以價格取勝。郝立曉表示，周黑鴨從不以低價吸引用戶，天貓雙11周黑鴨更願意做的是開展一些特殊活動，在購物狂歡節給用戶一個合理反饋，滿足老顧客想要在雙11這一天便宜點的需求。 　　創辦于2006年的周黑鴨，十多年來，一直走的是精品路線，近900家門店幾乎設置在機場、火車站等交通樞紐或者繁華街區，這與絕味截然不同。2017年上半年，周黑鴨營收16.18億元，盈利4億元。 　　況且經過多年發展，消費者對雙11的期待已經不局限于價格上。周黑鴨互聯網戰略中心總監李明表示，在消費升級的背景下，用戶不僅僅期待價格上的優惠，更在乎內容，更注重品質，更關注的是品牌商能不能在産品、營銷、服務上進行創新。 　　“不把雙11當成一場戰鬥，而是一場狂歡，這是互聯網經濟發展的必然産品。雙11讓商家與消費者的關系更密切。對于周黑鴨而言，最重要的是如何讓消費者的體驗感在雙11的影響力中同步提升。”郝立曉說。 　　在此背景下，今年雙11周黑鴨將從互動、物流、客服等所有環節進行提升，力爭給用戶塑造一個良好的購物體驗。 　　門店互動2小時達 　　提起7年來參與天貓雙11的最大收獲，李明毫不猶豫地說是粉絲。 　　憑借著鴨脖、鴨爪、鴨翅等口味獨特的鹵制品，在天貓官方旗艦店上，截至10月27日周黑鴨收獲的粉絲數高達245.5萬，是絕味鴨脖的四倍。而今年雙11周黑鴨將采取多種措施與用戶進行互動，進一步增加粉絲量。 　　“一起嗨”是今年周黑鴨雙11活動的主旋律。據李明介紹，今年周黑鴨最大的特色是加大了互動節目，將參加天貓雙11直播晚會，與消費者進行跨屏互動。讓周黑鴨的粉絲們在有趣、好玩的過程中買到好貨。 　　除了參加雙11晚會外，周黑鴨今年還將引入直播的新形式。李明表示，雙11期間周黑鴨4名直播團隊成員將連續5天，通過直播與粉絲互動，傳達品牌背後的文化故事，還時不時的贈送福利，表演如何吃鴨子等。雙11當天，周黑鴨還將聘請淘寶網紅做3場直播。 　　問及爲何重視直播，李明強調說：“直播的互動效果很不錯，今年以來周黑鴨每場直播活動，獲得的關注量都在2萬以上，在天貓上排名很靠前，用戶特別喜歡互動類的遊戲，還有主播自黑類的吐槽。” 　　不僅在線上做互動，周黑鴨還將擁抱新零售，將互動遊戲延展到線下門店。據了解，雙11期間用戶通過天貓智慧門店，可以用手機玩“捉貓貓”的遊戲，領取周黑鴨紅包，然後到店鋪進行消費。 　　“新零售對我們傳統零售企業，最大的積極作用是構建了新消費場景。天貓幫我們解決了技術上的短板，雙方取長補短，讓市場從平面變成立體，從而更好地爲消費者提供服務。”郝立曉介紹。 　　不同于其他産品，周黑鴨鎖鮮盒裝産品，保質期只有5到7天，對物流運輸的要求很高，不僅要求低溫冷鏈配送，還要求快速送達消費者手中。而今年通過天貓的技術支持，周黑鴨已打通線上線下，在部分城市線上的訂單可以通過門店配送，實現2小時送達。 　　“極速達項目，我們與天貓對接了一年，天貓爲我們在技術上做了多次調整，對分單邏輯、配送接單反反複複進行論證，今年七八月份模式正式確定了下來，9月在北京的部分門店進行測試，目前看效果很穩定，雙11期間可以大規模推廣，將線上的訂單匹配到顧客附近的門店，從過去的次日達實現2小時達。” 　　對于極速達到不了的地方，周黑鴨全部采用順豐進行配送，保證時效和品質。此外，爲了應對雙11會出現的井噴式客服需求，周黑鴨還增加了一倍的客服人員，確保雙11顧客體驗不下降。